Legno

Il nostro lavoro inizia già nella selezione del legno

Il nostro lavoro inizia già nella selezione del legno

 

Il nostro lavoro inizia già nella selezione del legno, in quanto solo con una selezione accurata e una conseguente maturazione rigorosamente naturale, è possibile ottenere un prodotto di alta qualità.

Il nostro legno preferito è il rovere proveniente dai migliori luoghi d’origine come la Slavonia (Croazia, Bosnia), Ungheria, Austria e Francia. Per la maggior parte delle nostre botti utilizziamo il Quercus sessilis, le cui caratteristiche principali sono compattezza, granulosità e ricchezza di componenti aromatiche.

Su richiesta possiamo lavorare altri legni, come ad esempio quello di acacia, di ciliegio, di castagno, di frassino e di gelso. Le doghe maturano all’aperto nei siti predisposti in Italia e Austria per un periodo di tempo che oscilla tra i 2 e i 4 anni. La durata della maturazione dipende dalle condizioni stagionali e dalla solidità del legno: aria, sole e pioggia ad esempio favoriscono una mite e graduale trasformazione delle componenti del legno.