Fassbinderei VBS Schön
Produzione di botti di legno
La nostra specialità è la produzione di botti rotondi e ovali per la fermentazione e la maturazione di vini rossi e bianchi. Nello stoccaggio di aceti e liquori, in contenitori di legno, ci basiamo anche su molti anni di esperienza.
Botti di legno
Il pezzo da novanta della azienda sono le nostre botti rotonde e ovali, che rappresentano la principale specializzazione della nostra produzione. Per la loro fabbricazione, le doghe di ogni singola botte vengono curvate elasticamente attraverso i fuochi controllati e la necessaria umidificazione ad acqua, in modo che prendano la forma desiderata. In conclusione la botte viene tostata attraverso una temperatura controllata.
Tino di fermentazione
Proponiamo i classici tini di fermentazione chiusi, che servono alla fermentazione e alla maturazione del vino, i semplici tini aperti, pensati solo per la fermentazione, e la novità del fondo e del coperchio inossidabili.
Tutte le botti di fermentazione sono munite di diversi accessori che ne semplificano l’utilizzo.
Barrique
Produciamo barrique nelle classiche forme da 225 fino a 500 litri. Nella maggioranza dei casi viene usato rovere proveniente dalle migliori foreste d’Europa ma possono essere lavorati anche il legno di acacia, di ciliegio, di castagno, di frassino e di gelso. Le doghe vengono divise e asciugate naturalmente; in base all’origine e al grado di maturazione possiamo proporre diverse possibilità di affinamento attraverso la tostatura.
Roll Fermentor
Il Roll Fermentor (registrato e brevettato), grazie alla sua maneggevolezza, è ideale per elaborare micro cuvée speciali, per ottenere una combinazione perfetta del tipo di legno e le uva.
Botti da distillati
Le nostre botti da distillati sono disponibili in diverse dimensioni. Le nostre innovative botti da abbellimento sono ideali per fare un regalo o semplicemente per soddisfare la propria voglia di stile (grappa, rum, diversi tipi di bevande ecc.)
Il nostro impegno inizia con la scelta del legno
Il legno più utilizzato è la quercia, proveniente dai migliori paesi d'origine come la Slavonia (Croazia, Bosnia), l'Ungheria, l'Austria e la Francia. Per le nostre botti, scegliamo principalmente il Quercus sessilis, le cui caratteristiche sono definite dalla compattezza, dalla grana fine e dalla ricchezza di componenti aromatiche.
Sinergia di esperienza e innovazione
La nostra azienda
La Fassbinderei VBS Schön GmbH ha già trovato la sua origine nel 1933. Accompagnati da anni di esperienza e tradizione, produciamo botti di legno e tini di fermentazione in modo tradizionale. Insieme all'azienda italiana Venetta Botti, che dal 1997 persegue la propria attività con idee innovative e un servizio eccellente, abbiamo trovato una sinergia che ci ha permesso di chiudere le due società insieme nel 2010. Attraverso l'uso di strutture innovative, in collaborazione con tecniche tradizionali, possiamo offrirvi prodotti sofisticati e di alta qualità.
