Roll Fermentor

Le Roll Fermentor (enregistré et breveté) est parfait pour créer une microcuvée spéciale grâce à sa facilité de manipulation. De cette façon, vous obtenez une intégration parfaite du type de bois avec les raisins. Ce type de fermentation est destiné à ceux qui veulent développer des vins de qualité avec une harmonie aromatique particulière. Puisque ce n’est que dans ce récipient que toutes les étapes de fermentation, de maturation et de vieillissement peuvent être complétées. Les raisins peuvent être apportés directement à travers une porte en acier inoxydable dans le conteneur. L'enrichissement en oxygène au cours de la fermentation alcoolique permet le développement de composés phénoliques, la polymérisation des tanins et une meilleure évolution aromatique. Le système de rotation à 360 degrés aide à homogénéiser le liquide et le solide, entraînant une fermentation plus intense. La vidange a lieu en soulevant la sous-structure dans le sens de la presse et en tournant simultanément le conteneur.

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Roll Fermentor Vbs Schön

  • Le Roll Fermentor est disponible dans des capacités de 600, 900 et 1200 litres.

  • Aucun accessoire supplémentaire

         
         

     

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Lettres de créance

De nombreux viticulteurs et producteurs de vin ont cru en notre petite et jeune entreprise, car nous visons toujours un niveau de technologie très élevé et un savoir-faire de trois générations peut également être utilisé. Si vous êtes intéressé par des références régionales, veuillez nous contacter.

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