Unser Engagement beginnt mit der Wahl des Holzes

Histoire

1933 Création de l'entreprise familiale Johann Schön en tant que relieur de tambour et de table.

Historie

Des fûts pour le stockage de boissons alcoolisées ainsi que divers récipients en bois pour la viticulture et le ménage sont fabriqués avec soin.

Durant la période d'après-guerre, Johann Schön s'est concentré sur la reprise de son métier, sur l'extension de son site de production à Würmla et sur l'investissement dans les premières machines électriques. Avec l'aide de son fils Herbert Schön, les conteneurs destinés à la viande, au chou, au vinaigre et aux fleurs et à l'eau de pluie ont été de plus en plus destinés aux entreprises agricoles telles que Kübel & Schaffe.

"La raison pour laquelle nous avons raffiné le vin en fûts de chêne n'était pas intuitive, c'était simplement le fruit d'une heureuse coïncidence"

En raison du stockage dans le bois, les changements de goût, ainsi que la qualité et la durabilité ont augmenté. Pendant plus de 2 000 ans, le fût a connu une croissance fulgurante avec le stockage du poisson, du sel, de l'huile, des céréales, de la bière et bien sûr du vin. Parmi les Gaulois, qui sont considérés comme l'un des premiers Fassbinder, ont rejoint de plus en plus de producteurs à travers le monde, axés sur le stockage le plus diversifié.

Après cette période exceptionnelle, le tonneau en bois du XXe siècle a été de plus en plus concurrencé par les récipients en plastique et en acier inoxydable, alors considérés comme plus hygiéniques, moins chers et plus faciles à gérer. Pendant ce temps, notre entreprise familiale s'est impliquée dans le commerce des articles de cave et est donc toujours restée en contact étroit avec les vignerons, les brasseurs et les distillateurs. Nous nous sommes occupés de tous les accessoires nécessaires à la production de boissons alcoolisées. Herbert Schön a réagi à la transformation de notre entreprise en investissant dans des locaux et des dépôts dans les années 1980. Mais avec la mondialisation constante et l'ouverture de nouveaux marchés, le commerce a augmenté. Les vins français ont été de plus en plus expédiés en Amérique - l'émergence de la barrique. En transportant outre-mer, le vin a eu suffisamment de temps pour mûrir dans le chêne et ainsi améliorer sa qualité. Le fût de chêne était approprié en raison de sa durabilité. En outre, le chêne se trouvait dans la plupart des forêts d'Europe et était donc léger et disponible en grande quantité.

"La barrique de chêne est le symbole le plus reconnaissable en relation avec le vin."

L'augmentation des ventes dans les années 1980 s'est traduite par une augmentation de la production et une expansion de l'espace de production. L'exportation vers les États-Unis est emblématique de la réémergence de l'entreprise familiale. Le savoir-faire artisanal depuis 1933 a soutenu l'opération de vente de barriques sur les marchés internationaux

Peu avant le tournant du millénaire, Gernot Schön commence sa carrière et poursuit des objectifs économiques revigorants. L’expansion au niveau international suit son cours et des marchés en Allemagne, en Italie et en France sont en train d’être exploités. Grâce à ses stages dans diverses entreprises viticoles, il a pu s’appuyer sur de nombreuses connaissances et sur un vaste réseau.

En 2003, Gernot reprend l’activité et la dirige dans 3. Generation aux frontières de l’ancien site de production.

En 2010, il a fondé la société VBS SCHÖN GmbH avec ses partenaires de distribution de confiance, Marco Priori et Danilo Scopel.

Ces dernières années, Mann a investi pour élargir et innover les réalités, en appliquant une méthode de travail à la fois avancée et traditionnelle. Innovation & Crafts a permis l’extension des territoires de vente en Espagne, en Argentine, au Chili, en Australie, en Nouvelle-Zélande, en Asie et en République tchèque.

En 2018, nous nous sommes engagés sur la voie de la recherche. Avec l'aide de l'Université des ressources naturelles et des sciences de la vie et de l'Université de technologie de Vienne, nous avons examiné de plus près nos échantillons de bois provenant de différentes forêts d'Europe. La concentration portait sur le stockage sur plusieurs années, les méthodes de grillage et de traitement à la vapeur qui affectent le goût du bois.

En 2019, l'entreprise atteint à nouveau ses limites. En conséquence, la société commence à construire un nouveau hall de production, à créer des bacs à bois plus grands et à investir dans des machines de pointe pour faciliter et augmenter la productivité.