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"fas(s)zinierend schön"

Fassbinderei VBS Schön

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Erfahrung & Tradition

Nach vielen Jahren der Holzfassfertigung, steht unser Unternehmen für einen großen Wissensschatz und qualitativ hochwertige Produkte.

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Innovation & Technik

In unserer neuen Produktionsstätte bieten wir mit traditionellen Techniken und innovativer Einrichtung hohe Standards in der Fertigung.

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Service

Unser Unternehmen steht für Werterhaltung und langfristige Zufriedenheit unserer Kunden, deshalb ist unser Serviceteam jederzeit bereit.

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Qualität

Wir entscheiden uns für Qualität als Grundvoraussetzung in jeder Stufe. Wir verbinden traditionelle Erzeugung mit innovativen Erneuerungen.

Fassbinderei VBS Schön

Produktion von Holzfässern

Unser Spezialgebiet ist die Produktion von runden und ovalen Fässern, die für die Fermentierung und Reifung von Rot- und Weißweinen dienen. Bei der Essig- und Spirituosenlagerung, in hölzernen Behältern, greifen wir ebenfalls auf langjährige Erfahrung zurück.

Gaerbottichen, Fassbinderei, VBS Schön, Faesser

Gärbottich

Wir bieten die klassischen geschlossenen Gärständer an, welche zum Fermentieren und zum Reifen des Weines dienen, die einfachen offenen Ständer die nur zur Gärung dienen sowie die neue Evolution mit einem rostfreiem Boden und Deckel. All diese Gärfässer sind mit verschiedenem Zubehör ausgestattet um die Verwendung zu vereinfachen. Für den Weinausbau schlagen wir eine rostfreie Stahltür an der Seite, einen rostfreien Kugelhahn an der Seite, einen rostfreien Restablauf und einen rostfreien Probierhahn zur Weinprobe vor. Für die Fermentierung sind eine rostfreie Rundstahltür am Boden, ein rostfreier Restablauf unter dem Boden, ein Thermometer und eine Kühlplatte möglich.

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Gärbottich

Wir bieten die klassischen geschlossenen Gärständer an, welche zum Fermentieren und zum Reifen des Weines dienen, die einfachen offenen Ständer die nur zur Gärung dienen sowie die neue Evolution mit einem rostfreiem Boden und Deckel.

All diese Gärfässer sind mit verschiedenem Zubehör ausgestattet um die Verwendung zu vereinfachen. 

Für den Weinausbau schlagen wir eine rostfreie Stahltür an der Seite, einen rostfreien Kugelhahn an der Seite, einen rostfreien Restablauf und einen rostfreien Probierhahn zur Weinprobe vor.

Für die Fermentierung sind eine rostfreie Rundstahltür am Boden, ein rostfreier Restablauf unter dem Boden, ein Thermometer und eine Kühlplatte möglich.


Zubehör

 

Dimensionstabelle

Inhalt HL. 10 15 20 25 30 40 50 60 80 100
Daubenlänge 130 cm 145 cm 160 cm 180 cm 200 cm 200 cm 210 cm 220 cm 250 cm 270 cm
Max. Durchmesser 130 cm 145 cm 160 cm 170 cm 175 cm 190 cm 205 cm 215 cm 245 cm 265 cm
Holzstärke 55 mm 55 mm 55 mm 55 mm 55 mm 55 mm 65 mm 65 mm 65 mm 65 mm

(Masse und Inhalte ungefähre Angaben)

Barriquefaesser , Fassbinderei, VBS Schön, Faesser

Barrique

Wir erzeugen Barriquefässer in den klassischen Formen von 225ltr bis 500ltr. Verwendet wird dafür hauptsächlich Eiche aus den besten Wäldern Europas, aber auch Akazie, Kirsche, Kastanie, Esche od. Maulbeere können verarbeitet werden. Die Dauben sind gespalten und werden natürlich getrocknet, je nach Herkunft und Reifegrad der Dauben können wir mit verschiedenen Toastings unterschiedliche Möglichkeiten für den Ausbau anbieten.

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Barrique

Wir erzeugen Barriquefässer in den klassischen Formen von 225ltr bis 500ltr. Verwendet wird dafür hauptsächlich Eiche aus den besten Wäldern Europas, aber auch Akazie, Kirsche, Kastanie, Esche od. Maulbeere können verarbeitet werden. Die Dauben sind gespalten und werden natürlich getrocknet, je nach Herkunft und Reifegrad der Dauben können wir mit verschiedenen Toastings unterschiedliche Möglichkeiten für den Ausbau anbieten.

 

Zubehör

 

Dimensionstabelle

Liter 225 300 500
Daubenstärke 94 cm 101 cm 107 cm
Bauchdurchmesser 69 cm 77 cm 93 cm
Kopfdurchmesser 56 cm 62 cm 78 cm

(Masse und Inhalte ungefähre Angaben)

Das Rotationssystem, Die Entleerung, Fassbinderei Schön, VBS

Roll Fermentor

Der Roll Fermentor (registriert und patentiert) ist dank seiner einfachen Handhabung perfekt für die Erzeugung von speziellen Mikrocuvée. Dadurch erlangt man eine perfekte Einbindung des Holztyps mit den Trauben. Diese Art der Fermentierung, ist für diejenigen gedacht, die Qualitätsweine mit einer besonderen aromatischen Harmonie entwickeln möchten. Da nur in diesem Behälter alle Fermentierungs-, Reife- und Alterungsschritte abgeschlossen werden können.

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Roll Fermentor

Der Roll Fermentor (registriert und patentiert) ist dank seiner einfachen Handhabung perfekt für die Erzeugung von speziellen Mikrocuvée. Dadurch erlangt man eine perfekte Einbindung des Holztyps mit den Trauben.

Diese Art der Fermentierung, ist für diejenigen gedacht, die Qualitätsweine mit einer besonderen aromatischen Harmonie entwickeln möchten. Da nur in diesem Behälter alle Fermentierungs-, Reife- und Alterungsschritte abgeschlossen werden können.

Die Weintrauben können direkt durch ein rostfreies Türchen in den Behälter gebracht werden.

Die Sauerstoffanreichung erlaubt während der Alkoholfermentierung eine Entwicklung von phenolischen Stoffen, eine Polymerisation der Tannine und eine bessere aromatische Entwicklung.

Das Rotationssystem bei 360 Grad hilft beim Homogenisieren der Flüssigkeit und des Festkörpers, was zu einer intensiveren Fermentation führt.

Die Entleerung erfolgt durch das Anheben des Unterbaus in Richtung Presse und gleichzeitigem Drehen des Behälters.

 

Der Roll Fermentor ist mit den Fassungsvolumen von 600, 900 und 1.200 Liter erhältlich.

 

Zierfass

Destillatfässer

Gerne produzieren wir Destillatfässer in vielen verschiedenen Größen. Unsere innovativen Zierfässer sind das ideale Geschenk oder auch für den stilvollen Eigenbedarf bestens geeignet (Schnaps, Rum, verschiedene Arten von Bränden etc.). Wir fertigen unsere Zierfässer aus europäischer Eiche. Gerne auch mit alternativen Holzsorten wie Kirsche, Kastanie, Akazie und Maulbeere - diese sind ab bestimmten Volumen erhältlich.

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Zierfass

 

Gerne produzieren wir Destillatfässer in vielen verschiedenen Größen. Unsere innovativen Zierfässer sind das ideale Geschenk oder auch für den stilvollen Eigenbedarf bestens geeignet (Schnaps, Rum, verschiedene Arten von Bränden etc.).

Wir fertigen unsere Zierfässer aus europäischer Eiche. Gerne auch mit alternativen Holzsorten wie Kirsche, Kastanie, Akazie und Maulbeere - diese sind ab bestimmten Volumen erhältlich.

 

Zubehör

 

Dimensionstabelle

Liter 2 3 5 10 20 30 50 100 150 200 250 300
Daubenlänge 21 cm 24 cm 28 cm 34 cm 42 cm 48 cm 55 cm 66 cm 77 cm 85 cm 91 cm 97 cm
Kopfdurchmesser 16 cm 18 cm 21 cm 25 cm 31 cm 36 cm 41 cm 51 cm 57 cm 63 cm 67 cm 72 cm
Bauchdurchmesser 18 cm 20 cm 23 cm 29 cm 35 cm 40 cm 46 cm 61 cm 65 cm 71 cm 75 cm 82 cm

(Masse und Inhalte ungefähre Angaben)

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Das am häufigsten verwendete Holz ist die Eiche, aus den besten Herkunftsländern wie Slawonien (Kroatien, Bosnien), Ungarn, Österreich und Frankreich. Für unsere Fässer wählen wir überwiegend Quercus sessilis, deren Charakteristik definiert ist durch Kompaktheit,  Feinkörnigkeit und Reichtum an aromatischen Komponenten.

Fassbinderei VBS Schön

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Synergie von Erfahrung & Innovation

Unser Unternehmen

Die Fassbinderei VBS Schön GmbH hat ihren Ursprung bereits im Jahre 1933 gefunden. Begleitet von jahrelanger Erfahrung und Tradition produzieren wir nach handwerklicher Art hölzerne Fässer und Gärbottiche. Gemeinsam mit dem italienischen Unternehmen Venetta Botti, welches seinem Handwerk seit 1997 mit innovativen Ideen und hervorragendem Service nachgeht, fanden wir eine Synergie vor, die uns erlaubte beide Unternehmen 2010 zusammen zu schließen. Durch den Einsatz von innovativen Einrichtungen, im Zusammenspiel mit traditionellen Techniken, können wir Ihnen anspruchsvolle und hochqualitative Produkte anbieten.